Oficina de Cozinha Básica: de carga horária menor que o Curso, proporciona conhecimentos básicos para atuação nos seguimentos de alimentação, como lanchonetes, padarias, restaurantes e buffets como ajudantes e auxiliares de cozinha. São ministrados os seguintes conteúdos: Higiene e manipulação de alimentos, Tipos de cortes, Conceito de Garde Manger e aulas práticas.